Het ei: extra vers en gezond

Lekker’nei mag zich ‘extra vers’ noemen. Dat mag niet zó maar. Alleen eieren die niet ouder zijn dan negen dagen mogen de titel ‘extra vers’ van de EU dragen. Lekker’nei ligt binnen twee dagen in de winkel.
Op de verpakking ziet u meteen hoe vers het eitje is. Daar staat namelijk de datum waarop de kip het ei gelegd heeft. Dus niet alleen de houdbaarheidsdatum, 28 dagen later. Doe de vers-EI-test.

Een ei is gezond
Eieren zijn niet alleen lekker, maar ook nog verantwoord, want ze bevatten bijna alle voedingsstoffen die een mens nodig heeft. Uit de jongste gezondheidsadviezen blijkt dat het eten van eieren van beperkte invloed is op ons cholesterolgehalte. Het zijn vooral verzadigde vetzuren die het cholesterol in ons bloed verhogen. Lees meer over de voedingsstoffen.

Tip voor het pellen Wilt u een mooi gepeld eitje? Neem dan een ei van 5-6 dagen oud, niet jonger. Als u het ei na het koken 3 tot 4 minuten onder ijskoud stromend water houdt, kunt u de schaal er heel mooi afhalen.